希少A4等級淡路和牛のリブ芯（リブロースの中心部分）
比べてください、卸問屋だからこそ出来るこの価格！！
A4等級の淡路和牛リブ芯部位が100g当り1,480円！
リブ芯はリブロースの中心にあり、リブロース芯、リブアイロールとも呼ばれます。
そのきめ細やかなサシはサーロインより上質であり、脂の質も上品で舌の上で蕩ける柔らかさ。
年間出荷頭数が100頭に満たない幻の和牛です。
当店ではA4等級かつ但馬牛の血統の和牛を厳選して仕入れています。
淡路島以外の卸業者で取り扱っているところは非常に少なく、当店でも安定供給は出来ない早い者勝ちの商品となります。
その中でも、牛一頭からわずかしか取れない希少部位リブ芯を焼肉用にカット致しました。
リブ芯はリブロースの中でも芯という名前が指す通り中心部分になります。
余計な筋や脂もない、サシの詰まったお肉のみで構成されており、その美味しさはサーロインに勝るとも劣らない部位です。
A4,A5といった牛肉の格付けをする際にもこの部分のサシの入り具合で判断するという、とても重要な部位がリブ芯です。
薄切りでも美味しいですが、焼肉用8mmカットは是非ミディアムレアでお食べ下さい。
タレでも塩でもポン酢でも、何で食べても間違いありません！